1 lapin
300grammes d olives noirs denoyautes
250grammes de lardons fumes
1/2 litre de vin blanc
2 cuillere a soupe d huile d olive
1 cuillere a soupe de beurre
1 cuillere a soupe de farine
Couper le lapin en morceau
faire dorer dans l huile d olive
ajouter les lardons et laisser a feu dou 5 minutes
Verser le vin blan et les olives.
Laisser mijoter a feu dou pendant 45 minutes.
Melanger dans un bol le beurre et la farine.
Retirer du plat le lapin et verser le melange dans le jus.
Bien fouetter pour eviter les grumeaux.
Remettre le lapin et laisser a feu dou 10 minutes.
