Curry de poulet en crumble

Pour 6 personnes. Cuisson 45 min

Pour la garniture :
800 g de blancs de poulet
4 tomates
2 oignons jaunes
1 aubergine
2 pommes
1 c. à soupe de curry
2 c. à soupe de noix de coco râpée
20 cl de lait de coco
1 Yaourt bulgare nature
3 c. à soupe d'huile + 1 filet pour le plat
sel


Pour la pâte :
100g de farine
2 c. à soupe de poudre d'amande
3 c. à soupe de noix de coco râpée
120 g de beurre salé (ou demi-sel)

- Détailler le poulet en cubes
- Monder et Epépiner les tomates
- Peler et épépiner les pommes. Les couper en dés avec l'aubergine
- Peler et émincer les oignons
- Les faire suer 1 mn dans une sauteuse avec l'huile. Ajouter la viande, faire dorer 3 à 4 min en remuant.
- Ajouter les tomates, l'aubergine et les pommes, mélanger 2 min. Saupoudrez de curry, d'1 c. à soupe de noix de coco râpée, saler.
- Mélanger 2 mn à feu moyen
- Mouiller à niveau de lait de coco.
- Cuire à couvert, 20 mn à feu doux, en remuant de temps en temps
- Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble
- Mélanger la farine, la poudre d'amande et 2 c. à soupe de noix de coco râpée. Couper le beurre en petits dés.
- L'amalgamer du bout des doigts au mélange jusqu'à l'obtention d'une texture fine et sableuse.
- Réserver. Huiler un plat à four.
- Ajouter le yaourt battu dans la sauteuse 5 min avant la fin de la cuisson mélanger
- Verser la préparation dans le plat à four.
- Couvrir de la^pâte à crumble et cuire 15 mn au four préchauffé à 220°C;
- Servir chaud saupoudrer du reste de noix de coco


[b]Suggestions :
Pour la viande je la cuits avec les oignons
j'épluche tous les légumes y compris l'aubergine pour éviter le goût acide...

hummm ca me donne faim!! :Q2:

J'essaierai!!! :Q2:

Tu verras c'est super bon! Tiens-moi au courant!!!!

tellechris a écrit:

Tu verras c'est super bon! Tiens-moi au courant!!!!

voui, mais pas cette semaine, je limite les excès! je suis trop contente de remettre mes vêtements

je remets les miens mais je suis pas contente quand même!!! J'aimerais bien perdre encore 4 ou 5 kilos pr être comme à mon mariage! Mais je vais au sport 2 fois par semaine! Aérobic, abdo-fessiers + step soit 2h30 de sport par semaine!!!! A défaut de perdre du poids au moins j'aurais à peu près une belle silhouette!!!! Ne ris pas! Je te vois d'ici entrain de faire la moue!

Mmmmmhhhh j'essaierai, moi qui adore les trucs au curry !!!

Monsieur Marmelade l'a fait à midi... comme on n'avait plus de curry (trompeuse, cette petite bouteille en verre où le curry se colle aux parois, même quand elle est vide ), alors il a mis du curcuma à la place, ce qui est presque similaire.

Sans rire................ cela faisait longtemps que je ne me suis pas autant régalée avec un plat !!!! Un véritable délice, je n'en revenais pas ! Pourtant d'habitude, le sucré salé, j'apprécie moyennement...

Merci, TelleChris... -d'ailleurs je pense que nous allons le refaire samedi prochain, mes parents viennent déjeuner :Q2:

Alors est-ce que tes parents ont apprécié le repas??? Pour le moment je l'ai fait à des amis et ils ont beaucoup aimé... Et moi non plus, je ne suis pas une fana du sucré salé mais là je trouve que c'est bien dosé!

Mes parents n'avaient pas pu venir à la date prévue, donc ils sont venus aujourd'hui (ce sont des retraités, ils n'ont pas une minute à eux :mdr5: ).

Ils se sont régalés. Et ce n'était pas un dire de simple politesse, puisqu'ils en ont tous les deux repris deux fois, alors que d'habitude, ils mangent petitement.

D'ailleurs, je suis venue piquer la recette pour l'envoyer à ma mère !!

Je fais le test demain :Q2:
et je te réserve un plat sympa pour votre visite :-D

Ca fait un peu comique de répétition, mais Monsieur Marmelade a fait ce délicieux plat pendant les vacances et tout le monde a adoré, trouvé super original, et voulu la recette !!! :mdr5:

Au fait, Hélo, tu as essayé ??