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 Vos petites astuces en cuisine!!!

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MessageSujet: Vos petites astuces en cuisine!!!   Lun 10 Déc 2007 - 20:46

Quand je fais une quiche, ou tarte en tous genre, avec un pinceau je passe un coup de blanc d'oeuf sur la pate pour pas qu'elle se détrampe.
Le blanc d'oeuf impermeabilise la pate.


Je mets des kiri dans mes velotés de courgettes, potiron ou autres légumes, ca remplace la creme ou le beurre.


Et vous qu'elles sont vos astuces??
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MessageSujet: Re: Vos petites astuces en cuisine!!!   Jeu 13 Déc 2007 - 15:49

pour eviter qu'un rouleau à patisserie ne colle à la pâte, je met la boule de pate sur une planche, puis par desus la boule, je met une feuille de papier cuisson, et je passe le rouleau par dessus...(tester pour faire les petits gateaux de marmelade ) cet après midi... ca marche super bien...
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Vos petites astuces en cuisine!!!
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