Un fromage au lait cru est un fromage qui n'est pas pasteurisé (c'est généralement écrit sur l'emballage). La plupart des fromages industriels sont pasteurisé, ceux au lait cru tu vas plus les trouver sur les marcher ou à la coupe.
Les fromages a pâte dure sont le gruyère, le conté, etc ..... ceux à pâte molle c'est le camembert, etc ..... ce qui est mou quoi ! :mdr5:
J'imagine que tu poses cette question par rapport à ta grossesse :DD