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 poulet balti au lait de coco...(plat indien!!)

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MessageSujet: poulet balti au lait de coco...(plat indien!!)   Lun 6 Aoû 2007 - 18:53

je ne l'ai pas encore essaye...


Les ingrédients Pour 4 personnes

Le poulet
4 blancs de poulet
3 tomates
1 oignon rouge
4 gousses d’ail
1 morceau de gingembre frais
1/2 cuil. à c. de cumin en poudre
1/2 cuil. à c. de paprika
1/2 cuil. à c. de curcuma
1 cuil. à c. de cannelle
30 cl de lait de coco
Huile d’olive
Sel
Le riz
300 g de riz basmati
4 gousses de cardamome verte
Grains de poivre noir
1 cuil. à s. d’huile d’olive




Verser le riz dans une casserole et le recouvrir d’eau.

Ajouter les grains de poivre, les gousses de cardamome et l’huile d’olive.
Laisser cuire une dizaine de minutes puis réserver hors du feu.

Éplucher l’oignon, l’ail et le gingembre puis les mixer en ajoutant un filet d’eau.



Faire chauffer dans une poêle le mélange obtenu en y ajoutant le cumin, le paprika, le curcuma et la cannelle. Après quelques minutes, ajouter le lait de coco et laisser réduire.
Couper le poulet en gros cubes et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajouter ensuite les tomates coupées en morceaux.
Ajouter ce mélange à la sauce au lait de coco.

Servir le poulet et la sauce accompagnés du riz.





les astuces :

Ecraser les gousses de cardamome du plat d’un couteau et récupérer les graines noires.
Gratter le gingembre avec une cuillère à café ou l’éplucher à l’ économe.
Bien mélanger le lait de coco avant de l’ajouter à la préparation – il présente toujours un bouchon épais en surface.
Ne pas couper les morceaux de poulet trop petits, ils rétrécissent à la cuisson et risquent de sécher.
Ne pas poivrer le poulet, les épices suffisent.
Rincer régulièrement le verre qui sert à mouler le riz.
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MessageSujet: Re: poulet balti au lait de coco...(plat indien!!)   Lun 13 Aoû 2007 - 11:56

moi je l ai deja fait et c est trop trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: poulet balti au lait de coco...(plat indien!!)   Lun 13 Aoû 2007 - 13:16

applaudissement Un grand merci, Catou !!!!!! C'est noté !!!
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MessageSujet: Re: poulet balti au lait de coco...(plat indien!!)   Dim 28 Oct 2007 - 9:54

ca fait qq temps que j'avais mis la recette et je ne l'avais toujours pas essaye...et bien, je vous idrai ce que ca donne car ce midi jele fais...
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MessageSujet: Re: poulet balti au lait de coco...(plat indien!!)   Dim 28 Oct 2007 - 13:56

et bien resultat...de la recette..

















super bon...à vous les filles, c'st assez simple et ca change un peu... :Q2: :Q2: :Q2: :Q2: :Q2: :Q2: :Q2: :Q2:
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MessageSujet: Re: poulet balti au lait de coco...(plat indien!!)   Mar 12 Fév 2008 - 21:51

Je vais essayer ta recette ce week end.

Car je reçois la belle famille dans 2 semaines, et j'aimerai bien un plat indien...

Alors si tu as d'autres recettes, je suis preneuse.

Je vais essayer de faire des nams au fromage aussi, c'est trop bon!


:Q2: :Q2: :Q2: :Q2: :Q2: :Q2: :Q2:



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MessageSujet: Re: poulet balti au lait de coco...(plat indien!!)   Mar 12 Fév 2008 - 22:55

Bambina a écrit:
Je vais essayer ta recette ce week end.

Car je reçois la belle famille dans 2 semaines, et j'aimerai bien un plat indien...

Alors si tu as d'autres recettes, je suis preneuse.

Je vais essayer de faire des nams au fromage aussi, c'est trop bon!


:Q2: :Q2: :Q2: :Q2: :Q2: :Q2: :Q2:





c est quoi??? on peut avoir la recette!
moi j aime bien innover!
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MessageSujet: Re: poulet balti au lait de coco...(plat indien!!)   Mer 13 Fév 2008 - 7:12

Le Naan au fromage c'est une sorte de pain /galette avec du fromage fondue à l'intérieur, c'est une entrée ou en accompagnement de plat... Humm que c'est bon!

J'ai un resto indien à côté de chez moi, c'est tellement bon qu'on y va tous les mois.

La recette:

Pour 4 personnes:
Préparation:
15 min
Cuisson:
5 min
Repos:
3 à 4h


Ingrédients :



  • 200 g de farine de blé
  • 1 yahourt nature
  • 8 portions de Vache qui rit
  • 2 bonnes pincées de sucre
  • 2 pincées de levure
  • Sel à votre goût
  • 1 cuil. à soupe d'huile
  • 5 cl d'eau chaude


Préparation de la recette:


Mettez la farine dans un récipient, versez une cuillère à soupe d'huile et mélangez bien. Ajoutez la levure, le sucre, le sel et le yahourt et mélangez. Ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte élastique.

Faites une boule, puis enduisez-la d'huile. Assouplissez la pâte en la frappant sur le plan de travail plusieurs fois. Quand la pâte est bien souple, laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures.

Faites une pâte avec les portions de Vache qui rit.

Préchauffez votre four à 300°C pendant 15 minutes.

Quand la pâte est reposée, divisez-la en quatre boules. Abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, mettez le fromage au milieu et fermez la pâte en triangle ou en rond. Roulez de nouveau les naans avec le rouleau à pâtisserie.

Mettez les naans sur la plaque du four et enfournez pendant 5 min environ à 260°C.

Sortez-les du four et badigeonnez-les avec un tout petit peu de ghee, un beurre indien, ou du beurre normal fondu.


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MessageSujet: Re: poulet balti au lait de coco...(plat indien!!)   Mer 13 Fév 2008 - 10:33

merci bambina faut que j essai!

le temps de repos est assez long.
donc je ferais ca demain matin.
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MessageSujet: Re: poulet balti au lait de coco...(plat indien!!)   Mer 13 Fév 2008 - 11:18

c trop bon les nam merci bambina je vais en faire!!
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MessageSujet: Re: poulet balti au lait de coco...(plat indien!!)   Mer 13 Fév 2008 - 19:51

Y'a pas de quoi!

Par contre, je sais jamais comment ça s'écrit "Naam, Naan, Nam ou bien Nan".... :mdr5: Quelqu'un sait?
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MessageSujet: Re: poulet balti au lait de coco...(plat indien!!)   

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