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 Tajine de pintade aux mangues séchées

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MessageSujet: Tajine de pintade aux mangues séchées   Mer 9 Mai 2007 - 13:55

Tajine de pintade aux mangues séchées (très bon!) :Q2:

Cuisson : 1h30, four chaud (220 degrés)

Pour 6 personnes :
- 1,8 kg de pintade coupée en morceaux
- 4 ou 5 lamelles de mangue séchée (acheté dans un magasin africain ou bio), quelques abricots secs, des amandes éventuellement
- 2 oignons émincés
- des épices (coriandre, cannelle gingembre)
- 1 verre de bouillon de légume ou de volaille bio de préférence
- 1 demi citron émincé finement
- du persil
- sel, poivre


Dans le tajine mettre les oignons, les épices, les fruits secs, tapisser les bords avec le citron, par-dessus, mettre la viande, couvrir du bouillon, saler, poivrer.

Cuisson : normalement, un tajine se fait sur les plaques, mais moi, je le mets au four….
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MessageSujet: Re: Tajine de pintade aux mangues séchées   Mer 9 Mai 2007 - 14:13

Hummmm merci petite fleur.
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MessageSujet: Re: Tajine de pintade aux mangues séchées   Mer 9 Mai 2007 - 14:20

hummmmmmmmm, ça à l'air super bon, je me la mets sous le coude, pour le retour, de mamour.
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MessageSujet: Re: Tajine de pintade aux mangues séchées   

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Tajine de pintade aux mangues séchées
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