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 quiche lorraine... à la Super Alpha15

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MessageSujet: quiche lorraine... à la Super Alpha15   Lun 26 Fév 2007 - 17:14

...avec le petit détail bluffant qui fait toute la différence ! :thumright:

Ingrédients :

- 1 pâte brîsée
- 3 oeufs
- 100g de lardons
- du gruyère râpé
- environ 15cl de lait demi-écrémé
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- épices : ail en poudre, persil, poivre, paprika en poudre

Matériel :

- un plat à tarte
- un saladier

Recette :

- préchauffer le four à 210 degrès (Th. 7)
- étaler la pâte dans le plat à tarte, la piquer avec une fourchette
- badigeonner la pâte de moutarde (c'est ça, le détail qui fait toute la différence)
- replier les bords de la tarte (bourrelet)
- étaler les lardons sur la pâte
- recouvrir les lardons de gruyère (vous en mettez selon votre goût)
- dans un saladier : casser les oeufs et les battre, puis ajouter le lait (plus ou moins 15cl, la texture doit rester jaune), un peu de poivre, un peu d'ail en poudre, 1 petite cuillère à café de persil
- incorporer le liquide à la tarte, le répartir avec une fourchette (rajouter du lait s'il n'y a pas assez de liquide)
- avec les doigts, badigeonner les bords de la tarte avec le liquide afin que la pâte dore au four
- saupoudrer très très légèrement de paprika en poudre
- laisser cuire entre 35 et 45 minutes, en surveillant de temps en temps
- à la fin de la cuisson, sortir la quiche et la laisser reposer un peu afin qu'elle devienne plus compacte et qu'elle dégonfle

Servir avec une salade de tomates ou de la salade verte.
Bon appétit !
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MessageSujet: Re: quiche lorraine... à la Super Alpha15   Lun 26 Fév 2007 - 17:18

j'essaie demain;..je te dirai merci en tout cas;;..c'est des recettes comme cela que j'aime, car ca va vite et c le four, qui fait tout le reste...ahahahah:mdr90: :mdr85:
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MessageSujet: Re: quiche lorraine... à la Super Alpha15   Lun 26 Fév 2007 - 17:27


ca a l air vraiment bon !
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MessageSujet: Re: quiche lorraine... à la Super Alpha15   Lun 26 Fév 2007 - 17:30

Catou : moi aussi j'adore ces recettes !!!! genial Ca va vite, c'est délicieux, et tout le monde aime en général !!!

En stock, j'ai la recette de la quiche au thon, la tourte à la tomate, la tourte aux poireaux, la flammekuche, les cakes aux légumes, des pizzas (saumon, Royale...), etc. Tout fait maison. C'est notre dada chez nous !!!!! C'est tellement bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Et les restes (si restes il y a) peuvent se manger froids (on en fait quand on part en pique-nique (quiches et cakes), ça change des sandwichs) ou passés au micro-ondes sans problème.

Quand on a beaucoup d'invités d'un coup, on fait un "big apéro" avec des cakes, des quiches, des tomates cerises, des carottes, etc. et c'est bien convivial, on n'est pas coincés à table, et moi au fourneau ! :thumright:

Je le fais aussi pour les desserts : la "tarte pommes-bananes à la Alpha" surtout ! Celle-là, c'est moi qui l'ai inventée un jour où j'avais des restes de fruits prêts à gâter. Le résultat était bluffant !!!!!! genial

Et je fais de petits cakes pommes-cannelle ou bien chocolat... et s'il en reste quand Mr Alpha part en mission (je ne les mange pas toute seule, je fais attention à ma ligne quand même :mdr5: mais j'adore les faire), il les prend et les mange avec ses gars sur la route... :mdr5: :mdr5: :mdr5:

J'adore cuisiner, et j'adore quand ça plaît ! Je ne fais pas de grandes cuisines pour moi toute seule... mais en faire pour les autres, j'aime beaucoup. Alors dès que j'en ai l'occasion, j'innove un peu... pour obtenir des recettes "à la Alpha"... :thumright: (puis l'homme de la maison n'est pas un difficile... Il faut d'ailleurs que je lui trouve un T-shirt sur lequel il serait marqué : "Non, je ne suis pas une poubelle de table..." :mdr85: )
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tigress
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MessageSujet: Re: quiche lorraine... à la Super Alpha15   Lun 26 Fév 2007 - 18:40

Gourmande comme je suis j'essayerai:supeeeeer: !!!En tout cas ça à l'air bon , j'en ai l'eau à la bouche!!!!!!!!!!!danseur
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MessageSujet: Re: quiche lorraine... à la Super Alpha15   Lun 26 Fév 2007 - 20:25

alpha, je viens de prendre 2 kgs lol! en lisant la liste de tes supes recettes...mets les sur le forum quand tu auras le tps...merciiii
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MessageSujet: Re: quiche lorraine... à la Super Alpha15   Lun 26 Fév 2007 - 21:19

Catou : :mdr5:
Oui d'accord, quand j'aurai quelques minutes de tout bien développé, je mettrai les recettes genial
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MessageSujet: Re: quiche lorraine... à la Super Alpha15   Lun 26 Fév 2007 - 22:03

Ah bien Alpha le truc en plus, j'y avais pas pensé et pourtant je cherchais pour innover ma quiche lorraine, je vais essayé ça la semaine prochaine ou ce weekend (j'ai déjà fait mes courses pour la semaine)
D'habitude la moutarde c'était pour la tarte à la tomate !
Hummm, la tarte au thon ! la flammenkuche !!
Le mélange bananes pommes ça doit être bon !! Tu pourrais nous la donner?? Si c'est pas un secret !

Quel cuisinière Super Alpha !! genial
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MessageSujet: Re: quiche lorraine... à la Super Alpha15   Mer 28 Fév 2007 - 16:22

je l'ai faite hier, soir, j'ai rajouté une petite boite de champignons, et cuit les lardons avant de les mettre sur la pate.

mon mari et moi avons aimé, mes les enfants non, faut dire que tout ce qui est nouveau, est un obstacle...meme pas envie d'y gouté...bandes d'ingrats, va..feu03
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MessageSujet: Re: quiche lorraine... à la Super Alpha15   Sam 3 Mar 2007 - 23:58

catou9 a écrit:
je l'ai faite hier, soir, j'ai rajouté une petite boite de champignons, et cuit les lardons avant de les mettre sur la pate.

mon mari et moi avons aimé, mes les enfants non, faut dire que tout ce qui est nouveau, est un obstacle...meme pas envie d'y gouté...bandes d'ingrats, va..feu03

:mdr5: Et oui tous les mêmes ces enfants !!! lol, je sais ce que c'est, je faisais pareil !! :mdr5:
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MessageSujet: Re: quiche lorraine... à la Super Alpha15   Dim 4 Mar 2007 - 11:32

Catou : ah, je n'avais pas pensé aux champignons (je n'aime pas trop les champignons...). Ca rendait bien quand même ?
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Sverinette
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MessageSujet: Re: quiche lorraine... à la Super Alpha15   Mar 1 Juil 2008 - 22:58

Je vais tester cette recette pour l'arrivée de mon papa jeudi midi!
Avec une bonne salade du jardin!
:Q2:

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