un petit truc lorsque vous avez des restes déjà cuit pour les conserver plus longtemps....
vous placez vos restes dans une assiette (un peu creuse) et vous l'enveloppez dans du film étirable. Ensuite vous mettez une toute petite minute au micro-onde. le fim va d'abbord gonfler et quand il l'ensemble refroidi, le fim "colle" aux aliments et fait un vide d'air. c'est bien evidement moins bien que la technique pro mais cela permet d'eviter l'oxydation des aliments et donc d'en augmenter le temps de conservation... et puis cela fait un plat tout fait à réchauffer rapidement le jour où l'on est pressé...
