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 Fondant Doux

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MessageSujet: Fondant Doux   Mer 8 Fév 2006 - 16:12

Pour 6 personnes
150g de chocolat noir
60 g de farine
2 pommes
100g de raisins secs
180 g de sucre
130 g de beurre
3 oeufs
10 cl de lait
1 cuillerée à café de levure

1- Pelezépépinez et découpez les pommes en lamelles. Mettez-les à cuire doucement dans une poêle avec 50g de beurre et 80g de sucre. Faites fondre 10 min. Laissez refroidir.

2 - Mettezles raisins dans un bol d'eau tiède. Faites fondre le chocolat avec le beurre restant en morceaux, au bain-marie.

3 - Fouettez les oeufs avec le restant de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine en pluie, la levure, puis le lait. Sans cesser de fouetter, ajoutez le chocolat fondu.

4 - Préchauffez le four à th.6 (180°C). Egouttez les raisins et ajoutez-les à la pâte. Beurrez généreusement un moule à manqué, répartissez les lamelles de pommes dans le fond. Versez la pâte et enfournez pour 20 min environ. Surveillez la cuisson avec la lame d'un couteau. Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler.
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