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 votre région

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MessageSujet: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 13:17

Nous sommes toutes dans différentes régions sur le fofo.
Alors quel plat aimez vous dans votre région et le quel cuisinez vous ??

Alors moi en Bourgogne, Le bœuf Bourguignon et sa fondue.

Je cuisine très bien le bœuf Bourguignon, et j'aime ce fromage le crémeux de Bourgogne que j'achète souvent, d'ailleurs je dois en envoyé à une amie Virtuelle mais chaque fois je le bouffe mdr10

J'aime aussi le vin..... mdr10
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Frichi
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 14:01

Moi je suis Briarde
on fait du très bon Brie, mais mon préféré c'est celui de Melun, plus fort, plus fait, mais plus salé
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 14:07

Alors pour moi : Région PACA !
J'aime bien l'anchoïade, la bouillabaisse, la pissaladière, la salade niçoise, les tomates à la provençales, tout ce qui est à base de pistou, presque tous les fruits de mer... :Q2:
Par contre je ne cuisines pas (pour le moment)


Dernière édition par Fifiso83 le Mar 15 Mar 2011 - 14:08, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 14:08

Ala région PACA
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 14:09

DYLORMARJOE a écrit:
Ala région PACA
genial
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 14:09

Elle me manque
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 14:11

Ton homme ne peut pas demander une mutation dans la région?
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Marmelade d'O.
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 14:15


Alors nous, ici, dans le Nord Pas de Calais, il y a plein de plats délicieux que nous avons adoptés (c'est d'ailleurs ce qui nous manquera le plus quand nous partirons d'ici : la bouffe !).

- Tarte au Maroilles avec une bonne salade. Monsieur Marmel' la fait à la bière et à la faisselle.



- Carbonade flamande : c'est un peu comme un boeuf bourguignon, sauf que c'est à la bière, avec une petite touche sucrée. Souvent dans les recettes, c'est de la vergeoise, mais Monsieur Marmel' utilise du pain d'épices et c'est... divin !



- Chicon ou endives. Bon, on en mangeait avant et on en mangera après ! Je ne les aime pas trop crues, mais par contre, cuites à la vapeur puis braisées au beurre... ou alors endives au jambon et au maroilles (rajouter du maroilles dans la sauce, c'est tout). Miam!

- le speculoos à toutes les sauces !!! Autant le gâteau en lui-même, j'aime moyen... autant toutes les variations, j'adore. En pâte à tartiner, en glace, dans les gâteaux : une tuerie !!! L'autre jour, nous avons même goûté une tarte aux fraises dont la pâte était composée exclusivement de speculoos brisés et de beurre, avec un cheesecake par dessus. La meilleure tarte aux fraises de ma vie !



- les fromages : bien sûr, il y a le maroilles, mais aussi plein de fromages qui puent : le Vieux Lille, l'Avesnois, le Coeur d'Arras... tous les fromages d'abbaye, à la bière : abbaye de Belval, le mont des Cats... , aussi la brique du nord, l'écume de Wimereux, le pavé des Flandres (le favori des enfants) et mon préféré, mais très difficile à trouver (surtout depuis que la seule fromagerie traditionnelle de ma ville a fermé ! grrrrrrr03) : le boulet de Cassel !





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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 14:23

Fifiso83 a écrit:
Ton homme ne peut pas demander une mutation dans la région?

J'y ai vécu depuis l'âge de 4 ans .

Et mon homme viennt d'être muté il y a 6 mois.
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 14:30

DYLORMARJOE a écrit:
Fifiso83 a écrit:
Ton homme ne peut pas demander une mutation dans la région?

J'y ai vécu depuis l'âge de 4 ans .

Et mon homme viennt d'être muté il y a 6 mois.
Ah oui je vois pale
Mais tu pourras toujours venir pour les vacances ne désespère pas
Le mien risque d'être mutté dans les années à venir donc je ne vais pas rester ici définitivement également (si cela peut te rassurer ^^) !

Marmelade tu m'as donné faim avec tout ce fromage mdr10
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 15:16

Je suis originaire du sud-ouest, des Pyrénées à Bordeaux et du nord est... je vous laisse imaginer tout ce que l'on trouver comme spécialité chez nous !!

En fait, tout ce qui est à base de canard, de maroilles, pommes de terre ( mais attention, quand je dis pommes de terre, je parles de vraies pommes de terre ! ), en passant par le bon vin et le champagne...
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Yzée
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 16:04

Ah tout un programme ! J'adore les galettes de P. de Terre, les crêpes à la mirabelle de ma région natale. Par contre le Gris de Toul .... puker
Tu as de la chance Dylor, en Bourgogne tu vas pouvoir faire la route des vins, c'est autre chose que la picrate de mon coin !
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 16:15

Alors moi je suis donc native de la région rhône alpes (à la frontière de la savoie)

et j'adore tout ce qui est raclette, tartiflette, fondue savoyarde ! ici on fait beaucoup le gratin dauphinois également ! j'aime aussi la salade de pissenlit....je ne sais pas si c'est vraiment d'ici mais bon.....

bon quand c'est qu'on mange ça donne faim tout ça
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Marmelade d'O.
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 16:17

sophimille a écrit:
j'aime aussi la salade de pissenlit....je ne sais pas si c'est vraiment d'ici mais bon.....



Dans l'est aussi, ils en mangent !

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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 16:37

Alors pas du tout native du Sud OUest, je dois bien avouer que j'y trouve de bons produits

les fameux magrets du Sud OUest
les foie gras

J'ai oublié le CASSOULET, miam


et les bons fermiers poulets élévés en plair air, élevé en plein Gers !!!!!

tout ça agrémenté à ma sauce, je souffre moins de l'éloignement


sinon je vous fais pas de cours sur la cuisine réunionnaise............... si ?????
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 16:50

Yzée a écrit:
Ah tout un programme ! J'adore les galettes de P. de Terre, les crêpes à la mirabelle de ma région natale. Par contre le Gris de Toul .... puker
Tu as de la chance Dylor, en Bourgogne tu vas pouvoir faire la route des vins, c'est autre chose que la picrate de mon coin !

Suis pas sur de tenir la route , si je fais la route des vins mdr10 mdr10 mdr10 mdr10

Mais, moi, mon vin préféré est un rosé bien frais du sud est comme un bon "Bandol"
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sandlaur
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 17:29

alors moi je suis champenoise donc le champagne.

Mon mari est du sud ouest donc je vous fait pas un dessin .

Si il y a bien une chose - et c'est peut être même la seule- que j'ai aimer quand on était en PACA c'etait bien l'anchoiade, la pissaladière et tout ces légumes du soleil.
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Yzée
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 17:34

DYLORMARJOE a écrit:
Suis pas sur de tenir la route , si je fais la route des vins mdr10 mdr10 mdr10 mdr10

Mais, moi, mon vin préféré est un rosé bien frais du sud est comme un bon "Bandol"

champagne
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Lilie
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 17:38

Marmel' tu as oublié la boulette d'avesnes, c'est juste infâme ce truc, il enbaume TOUT le frigo pour des semaines, c'est horrible!!! :mdr2:

sinon, moi je suis du centre, chez nous on à le pâté aux patates, c'est LE truc qu'on fait typiquement, et d'autres recettes aussi, très bien écrites dans [url= http://livre.fnac.com/a1567017/Jeanine-Berducat-Recettes-berrichonnes-de-nos-grands-meres]recettes berrichonnes de nos grands-mères[/url]
Mon homme est du Nord, alors on a à peu près les mêmes classiques que marmel', ensuite, on à fait la région bretagne, alors là c'était crêpes, galettes et fruits de mer à volonté, mdr90 , ensuite en tourraine, des fromages aussi, et des rillettes, et ici en haute-marne, ben.... euhhhhh...que dalle!!
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 17:51

alors nous habitons depuis 6 mois en Alsace. J'ai un voisin (mon petit papi!!) qui me prépare tous les plats d'ici pour que je les goute. Choucroute, baeckoeffe, tarte flambé... Je n'ai pas encore cuisiné ces plats, mais j'arrive a les manger sans problème.
Je mange du munster a presque tous les repas.
Les week ends on achete des koughlof ou sucré ou salé.
J'adore cette région!!!
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 15 Mar 2011 - 18:58

pour ma part je suis du même coin que sophie, j'avoue avoir une nette préférence pour le gratin dauphinois et le saucisson brioché,

par contre il y aussi l'andouillette par ici et c'est vraiment pas mon truc pale

on a pas loin aussi le beaujolais nouveau, pour les adeptes.

j'ai jamais goûté la salade de pissenlit.
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 5 Avr 2011 - 12:52

Ici c'est tarte à la mirabelle, tarte aux brimbelles (myrtilles), les râpés (tu parles de ça Yzée quand tu dis "galettes de pommes de terre"??), la potée lorraine, la salade vosgienne, la pâté lorrain, la tourte lorraine,...

Personnellement je fais les tartes (car faciles!! ), les râpés et la salade vosgienne!!

Ma maman fait tout le reste, un régal à chaque fois!!!miam miam!!
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 5 Avr 2011 - 12:56

J'ai oublié LA quiche lorraine!!!honte à moi!!!!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 5 Avr 2011 - 13:52

So54 a écrit:
Ici c'est tarte à la mirabelle, tarte aux brimbelles (myrtilles), les râpés (tu parles de ça Yzée quand tu dis "galettes de pommes de terre"??), la potée lorraine, la salade vosgienne, la pâté lorrain, la tourte lorraine,...

Personnellement je fais les tartes (car faciles!! ), les râpés et la salade vosgienne!!

Ma maman fait tout le reste, un régal à chaque fois!!!miam miam!!
Oui So je suppose ! En Moselle on appelle ce délice galette de p. de terre., enfin peut importe l'appellation, car il semble que nous parlions de la même chose et que c'est un régal !
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MessageSujet: Re: votre région   Mar 5 Avr 2011 - 13:53

Il me semble que l'on parle bien de la même chose!!!et en effet c'est un pur régal!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ouais
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